Facts About подбор оборудования для кухни ресторана Revealed
Facts About подбор оборудования для кухни ресторана Revealed
Blog Article
Письмо не отправлено, пожалуйста обновите страницу и попробуйте снова
подготовка и предоставление схем с точками вывода воды, канализации, электричества и вентиляции;
Разделение кухни на несколько функциональных зон (горячий и холодный цехи, зоны хранения и мойки). Идеально для крупных ресторанов с разнообразным меню.
Санитарные и эпидемиологические требования Роспотребнадзора
Эти нормативы предписывают требования к функциональным зонам, размерам, санитарным условиям и многому другому.
Превращаем идеи клиентов в реальные объекты, которые становятся местом притяжения и приятного досуга.
Техническое задание на подключение необходимых инженерных систем. Планы помещения по разделам: электроснабжение, вода/канализация, вентиляция (привязка вентиляционных зонтов), архитектурных решения (стены, перегородки, проемы).
Согласно строительным нормам и правилам, размер кухни и её функциональных зон зависит от множества факторов.
Открытие ресторана требует тщательного планирования и рассмотрения, и одним из важнейших аспектов, который может существенно повлиять на эффективность и функциональность заведения, является планировка кухни. Хорошо продуманная планировка кухни ресторана не только обеспечивает бесперебойную работу, но и способствует общему впечатлению от обеда.
Только грамотный подход к проектированию позволит создать кухню, которая будет не только website функциональной, но и безопасной, а также способной удовлетворить как потребности персонала, так и ожидания клиентов.
В то же время, для небольшого кафе или фастфуда кухня может быть компактной, но всё равно должна соответствовать санитарным требованиям и обеспечивать эффективность работы.
Встреча. Обсуждаем концепцию и меню, замеряем помещение.
Если говорить в общем, то чем больше площадь заведения и число посадочных мест, тем больше должно быть помещение для кухни.
Оборудуется посудомоечными машинами, раковинами и прочими устройствами для обеспечения чистоты оснащение кухни под ключ используемой посуды и инструментов.